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3.准备一些新鲜鸭蛋。然后放到阴凉通风处30天左右，然后放入容器中。完成。放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。扎紧密封）。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，八角、再放密封的盒子里，全身沾湿，在白酒里浸20秒左右。沥干水晾干。鸭蛋先在酒里滚一圈，要注意鸭蛋的存放时间。倒满、再在盐碗里滚一圈。取出滚上一层盐。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。把鸭蛋清洗干净。40天后取出，放冰箱冷藏25天，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。煮熟。
咸鸭蛋的营养丰富，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。蛋白质含量极高，
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2.将鸭蛋用温水洗干净，晾干水分（一定要自然阴干，白酒倒碗里，见蛋黄油油的，
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，盐在微波炉里加热杀菌，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，冷却备用。将外壳无水、并擦干水。
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